TORCIK Z BATONIKAMI DAIM

NA START POTRZEBUJEMY 5 SZWEDZKICH BATONIKÓW DAIM

-4 BATONIKI POSIEKAĆ W DROBNE KAWAŁECZKI .

-1 BATONIKA ZETRZEĆ NA TARCE O DROBNYCH OCZKACH.

----------

 SKŁADNIKI NA BEZO-BISZKOPT:

• 4 jajka;
• 1 szklanka cukru;
• 2 kopiaste łyżki mąki pszennej;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 100 g płatków migdałów;
• szczypta soli;
• szczypta sody;

PRZYGOTOWANIE:

1. Białka z solą i sodą ubić z solą na sztywno;
2. Żółtka z cukrem utrzeć mikserem na biały puch;
3. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, i delikatnie zmiksować.
4. Następnie małymi porcjami wsypać migdały, wymieszać mikserem na wolnych obrotach.
5. Dodać białka i wymieszać łyżką z resztą ciasta tak, aby składniki się połączyły.
   Tortownice wysmarować tłuszczem dno wyłożyć papierem do pieczenia - boki obsypać bułką tartą i wylać ciasto.
6. -Piec w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach C, przez około 35 minut.
7. Po upieczeniu zostawić w blaszce do wystudzenia, a następnie delikatnie wyjąć.

----------

SKŁADNIKI NA KREM JAJECZNY:

• 4 żółtka;
• łyżka śmietany kremówki 30%;
• 0.5 szklanki cukru;

• 1 kostka masła;
• 1 opakowanie cukru waniliowego;
• 0,5 fiolki aromatu waniliowego;

PRZYGOTOWANIE:

1. Żółtka, śmietanę i cukier włożyć do rondelka- gotować na małym ogniu;
2. W czasie ogrzewania masę należy cały czas ubijać mikserem 5-7 minut;
3. Kiedy masa stanie się gęsta, puszysta i kremowa, zdjąć garnek z ognia i wstawić do miski z zimną wodą;
4. Studzimy - ubijając mikserem;
5. Masło utrzeć na gładką masę;
6. Do utartego masła dodajemy stopniowo zimny krem jajeczny. - Dokładnie wymieszać;
7. Gotową masę wstawić do lodówki na ok. 1godzinę;
8. Po upływie czasu wyłożyć krem na spód bezowo-biszkoptowy

---------- 

SKŁADNIKI NA BITĄ ŚMIETANĘ:

• 250ml śmietany kremówki - 30%;
• 2 duże łyżki cukru pudru;
• Dodatek do śmietany - ŚMIETAN-FIX;

1. Śmietanę ubić - dodać cukier i dodatek do śmietany.

----------

POLEWA CZEKOLADOWA Z MILKI:

• 200 g mlecznej czekolady MILKA;
• 75 ml śmietanki kremówki 30%;
• 2 łyżki cukru pudru;

-WSZYSTKIE SKŁADNIKI PODGRZAĆ W RONDELKU - CIĄGLE MIESZAJĄC.

----------

UŁOŻENIE :

1. NA SPÓD WYŁOŻYC BEZO-BISZKOPT.
2. NASTĘPNIE WYŁOŻYĆ KREM JAJECZNY;
3. NA KREM POŁOŻYĆ BITĄ ŚMIETANĘ I POSYPAĆ GĘSTO POSIEKANYMI BATONIKAMI;
4. NA BATONIKI WYLAĆ LEKKO OSTUDZONĄ POLEWĘ CZEKOLADOWĄ;
5. UDEKOROWAĆ TORT PŁATKAMI MIGDAŁÓW;
6. TORT WSTAWIĆ NA NOC DO LODÓWKI.

DO SWOJEGO TORTU DODAŁAM JESZCZE PORWANE BEZY MIGDAŁOWE PRZED POLANIEM POLEWĄ. PRZEPIS NA BEZĘ ZNAJDZIECIE TUTAJ.