Murzynek serkiem ricotta i migdałami

SKŁADNIKI NA MURZYNKA:

• 2 jajka;
• 1 słoiczek powideł śliwkowych;
• 1 czubata łyżka kakao;
• 1 opakowanie cukru waniliowego; 
• 1 szkl. cukru pudru;
• 2 szkl. mąki pszennej;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1 szkl. mleka;
• 0.5 szkl. oleju roślinnego;
• 1,5 łyżeczki sody;

PRZYGOTOWANIE:

1. Jajka ubić z ukrem, dodać kakao, powidła i dokładnie zmiksować;
2. Dodać mąkę wymieszaną z sodą i proszkiem do pieczenia;
3. Dolać olej i mleko i zmiksować
4. Blache do pieczenia wylozyc pergaminem i wylać ciemną masę

SKŁADNIKI NA WARSTWĘ SEROWĄ:

• 500 g serka ricotta;
• 2 jajka (osobno żółtka, osobno białka);
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego/waniliowego;
• 1 opakowanie cukru migdałowego lub aromat migdałowy;
• 0,5 szklanki zmielonych migdałów;
• 1 łyżeczka NIE łyżka mąki ziemniaczanej;
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
• szczypta sody do ubicia białek;

PRZYGOTOWANIE:

1. Białka z sodą ubić;
2. Serek ricotta wymieszać z żółtkami, dodać cukier, cukier migdałowy/aromat;
3. Następnie dodać budyń, mąkę proszek do pieczenia i migdały - wszystko dokładnie wymieszać mikserem;
4. Na koniec dodać ubite białka i wymieszać łyżką.
5. Masę wyłożyć na ciemną warstwę łyżką tworząc `ciapki` , lub jeśli chcemy kratkę masę przełożyć do rękawa cukierniczego, koniuszek zanurzyć do połowy ciemnej masy i wyciskać tworząc linie.

PIEC : W NAGRZANYM PIEKARNIKU W TEMP. 200 st. C / ok. 55min. `do suchego patyczka` Studzić w lekko uchylonym piekarniku polać jeszcze ciepłe polewą lub posypać cukrem pudrem.

Zupa - Krem z kalafiora na mleczku kokosowym

SKŁADNIKI:

• 1 kalafior;
• 2-3 marchewki;
• 1 seler;
• kawałek pora;
• 2 cebule;
• 2-3 zabki czosnku;
• 400ml mleczka kokosowego;
• 0,5 kostki masła czosnkowego;
• 500 ml bulionu lub wody;
• 1 łyżeczka gałki muszkatałowej;
• 0,5 łyżeczki mielonego kminku;
• 1 łyżeczka czubrycy czerwonej;
• suszony koperek, pietruszka;
• sól, pieprz mielony;
• oliwa do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotować oczyścić składniki:
2. W głębokim garnku podsmażyć na oliwie pora z cebulką;
3. Dodać pokrojonego w kostkę selera, marchewkę, kalafiora;
4. Dodać masło, przeprasowany czosnek i smażyć ok. 15 min;
5. Przyprawić, zalać bulionem i gotować okolo 30min do miękkości warzyw;
6. Wlać mleczko kokosowe, nie doprowadzajać do wrzenia chwilę mieszać i zblendować.

Naleśniki migdałowe

SKŁADNIKI(na ok. 24 naleśniki):

• 3 szklanki mąki pszennej;
• 1 szklanka migdałow mielonych;
• 3 szklanki mleka 2%;
• 1 szkl wody gazowanej;
• 4 jajka;
• lyzeczka czubata soli;
• 2 lyzki oleju;
• 1/4 lyzeczki proszku do pieczenia.

PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotować dwa naczynia; do jednego wbic bialka + sól, do drugiego zoltka;
2. Do żółtek wsypać przesianą make z proszkiem, mielone migdały, wlać mleko, wode i olej. Zmiksować;
3. Dołożyć ubite białka i delikatnie wymieszać łyżką;
4. Smażyć na rozgrzanej patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oleju

Naleśniki podawać same lub z twarogiem, dżemem owocami itp.

Lane kluski z serem feta

SKŁADNIKI:

• 3 jajka;
• 3-4 czubate łyżki mąki;
• szczypta soli;
• poł opakowania sera feta ok. 140 g.

PRZYGOTOWANIE:

1. - Wszystko zagnieść razem widelcem , kłaść łyżką na gotującą się wodę z dodatkiem soli i oliwy, po wypłynięciu na wierzch wyciągnąć i przelać zimną wodą

Lane Kluski

SKŁADNIKI:

• 2 jajka;
• 3 czubate łyżki mąki;
• szczypta soli;

1. - Wszystko zagnieść razem widelcem , kłaść łyżką na gotującą się wodę z dodatkiem soli i oliwy, po wypłynięciu na wierzch wyciągnąć i przelać zimną wodą